一年一度的高考又進(jìn)入倒計(jì)時(shí)了，孩子壓力山大，很多家長(zhǎng)更是著急，除了不能替孩子上考場(chǎng)，其他生活事務(wù)幾乎包辦了。其實(shí)，考試時(shí)的正常發(fā)揮或超常發(fā)揮取決于日常知識(shí)的積累、心理狀態(tài)的穩(wěn)定，以及良好的膳食營(yíng)養(yǎng)，而我們大多數(shù)家長(zhǎng)在考前能做的，就是幫助孩子合理膳食，讓他能夠健康地經(jīng)過(guò)人生旅途中必不可少的這一站。

　　學(xué)齡兒童（6-18歲）正處于在校學(xué)習(xí)階段，生長(zhǎng)發(fā)育迅速，對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)素的需要量相對(duì)高于成年人。充足的營(yíng)養(yǎng)是學(xué)齡兒童智力和體格正常發(fā)育，乃至一生健康的物質(zhì)保障，因此，更需要強(qiáng)調(diào)合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)。

　　家長(zhǎng)們可結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣和孩子的日常喜好，盡可能地豐富品種，食物多樣化。那么，對(duì)于即將高考的這些孩子們，日常飲食又要更注意哪些事項(xiàng)呢？

　　考生早餐該包含些什么

　　早餐提供的能量占全天總能量的25%到30%。孩子從吃完早飯到上午的考試結(jié)束，通常要3個(gè)小時(shí)以上的時(shí)間。如果早餐馬馬虎虎，就難以保證這段時(shí)間內(nèi)穩(wěn)定發(fā)揮高度的思維效率。所以，每天都要保證早餐的營(yíng)養(yǎng)充足。一份良好的早餐至少要包括三類(lèi)食物：谷薯類(lèi)、肉蛋類(lèi)、果蔬類(lèi)。如果能再加上奶類(lèi)或堅(jiān)果類(lèi)，那就可以稱(chēng)得上優(yōu)質(zhì)早餐了。

　　有科學(xué)家已證實(shí)，一份優(yōu)質(zhì)的早餐不僅能保證上午營(yíng)養(yǎng)，甚至還能保持下午的血糖水平�？墒牵�有很多同學(xué)因?yàn)楦鞣N原因不吃早餐或匆匆?guī)卓诹耸�，身體就會(huì)出現(xiàn)因血糖過(guò)低而感到饑餓，大腦的興奮性也會(huì)降低，反應(yīng)遲鈍，注意力不能集中而影響學(xué)習(xí)的效率。所以，晚上提前十五分鐘睡覺(jué)，早上早起十五分鐘讀讀書(shū)或小跑一會(huì)兒，都能很好地“喚醒”機(jī)體，便于進(jìn)食早餐。

　　如果實(shí)在來(lái)不及吃，家長(zhǎng)可以幫助孩子準(zhǔn)備一個(gè)煮雞蛋和一杯五谷雜糧漿喝完也比不吃要強(qiáng)！八寶粥、五谷雜糧粥都是早餐很好的主食選擇，蔬菜、水果可在前一天晚上提前洗好放入冰箱備用。

　　考生午餐要注意哪幾點(diǎn)

　　午餐在一天中起著承上啟下的作用，它提供的能量應(yīng)占全天總能量的30%到40%，所以一定要吃飽吃好。要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入充足，比如雞肉、牛肉或魚(yú)蝦等。

　　如果午餐在家吃，家長(zhǎng)只需考慮在食物多樣化方面適當(dāng)改善即可，盡量不要引入平日沒(méi)有吃過(guò)的很多新食物。因?yàn)樾率澄锟赡軙?huì)讓孩子分心，反而增大壓力，而且因?yàn)闆](méi)吃過(guò)，還可能存在過(guò)敏、不耐受、胃腸不適等問(wèn)題隱患。特別是海鮮類(lèi)，很多家長(zhǎng)覺(jué)得那是高蛋白食物，有營(yíng)養(yǎng)，就讓孩子多吃。但是如果孩子因胃腸不適應(yīng)發(fā)生腹瀉，就得不償失了。

　　有些考生午餐可能在考點(diǎn)附近的飯店或賓館吃，那要在保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，特別注意衛(wèi)生安全！點(diǎn)菜時(shí)，沒(méi)吃過(guò)的菜、涼菜、生拌菜就不要點(diǎn)了。另外在選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物時(shí)，比如魚(yú)類(lèi)，就要注意選擇刺少的魚(yú)吃，以免卡住耽誤考試時(shí)間。刺少的魚(yú)有海魚(yú)、鱖魚(yú)和鱸魚(yú)等，肉質(zhì)鮮嫩又方便食用。

　　考生晚餐吃多少才合適

　　因?yàn)橥聿驼嫉饺�天總能量�?0%到35%，所以建議不要超過(guò)午餐的量，而且要清淡一些。有些孩子平常就不太吃肉類(lèi)，那晚餐就要給他準(zhǔn)備點(diǎn)豆腐，因?yàn)槎垢�富含植物蛋白、鈣，同時(shí)含有豐富的卵磷脂，在人體中可以作為神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的原料物質(zhì)，對(duì)維持記憶力有好處。

　　很多孩子吃完晚餐后，還要復(fù)習(xí)幾個(gè)小時(shí)，如果一下子吃太多，也很容易讓大腦感覺(jué)困倦，影響復(fù)習(xí)質(zhì)量。所以，晚餐要適量，如果在10點(diǎn)左右時(shí)又感到餓了，可以適當(dāng)加點(diǎn)夜宵，比如一小碗小米粥或糙米百合蓮子粥，易于消化、清爽好喝、又利于平緩情緒，或者是一根香蕉、一杯酸奶、一盒純牛奶、一碗即食藕粉或即食燕麥等都是很好的促進(jìn)健康的夜宵食物。

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　　提神兒的東西該怎么吃

　　一個(gè)人如果壓力過(guò)大，會(huì)影響食欲�？忌�因?yàn)殚L(zhǎng)期的學(xué)習(xí)壓力和疲勞會(huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂，容易出現(xiàn)“上火”、便秘。家長(zhǎng)在準(zhǔn)備主食時(shí)，不要過(guò)于精細(xì)，最好是以粗糧為主的米面混合食物，因?yàn)榇旨Z中的膳食纖維能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，幫助排便、減少胃腸疾病。

　　每天適量運(yùn)動(dòng)，如跑步、打羽毛球、乒乓球、游泳等，都能使人體內(nèi)有益的神經(jīng)遞質(zhì)分泌增多，可以緩解過(guò)度焦慮，而且能提高學(xué)習(xí)效率。

　　在考前吃各種所謂的益智營(yíng)養(yǎng)品，其實(shí)都不會(huì)對(duì)智商有明顯影響，因?yàn)榇竽X神經(jīng)系統(tǒng)已經(jīng)在幼年完成了發(fā)育，以后的主要問(wèn)題是如何開(kāi)發(fā)利用。只要基本營(yíng)養(yǎng)需求能夠滿(mǎn)足，大腦能量供應(yīng)充足，就能發(fā)揮智力水平。

　　由于考試前精神壓力比較大，如果平日飲食不是非常滿(mǎn)意的，適當(dāng)服用復(fù)合維生素或400毫克以?xún)?nèi)鈣片是可以考慮的。但是一定要注意按照推薦劑量、看好“用法”來(lái)吃！

　　營(yíng)養(yǎng)方面再補(bǔ)充一點(diǎn)，就是建議考生考試期間不要用濃茶、咖啡和提神飲料來(lái)增強(qiáng)精力。咖啡因雖然能讓人暫時(shí)不困，但是會(huì)消耗人體更多的營(yíng)養(yǎng)素，并影響夜間的睡眠質(zhì)量，從而影響到第二天的考試發(fā)揮。如果實(shí)在困倦了，可以口含一片鮮檸檬或者小睡10分鐘都非常有效。

　　另外，跟大家分享一點(diǎn)科學(xué)家的研究成果：考生考試前半小時(shí)吃一小塊黑巧克力可以幫助放松壓力，同時(shí)集中注意力，一小塊也就15克左右。黑巧克力富含一種植物化學(xué)物質(zhì)黃烷醇，這種物質(zhì)能讓你遠(yuǎn)離疲勞增加大腦的靈活度。這項(xiàng)研究是在英國(guó)諾桑比亞大學(xué)的大腦性能與營(yíng)養(yǎng)中心進(jìn)行的。