央廣網(wǎng)烏魯木齊5月26日消息（記者蔣雪嬌 烏魯木齊臺(tái)記者馬梟龍）在第三屆絲綢之路國際食品展覽交易會(huì)暨第六屆絲綢之路國際餐飲博覽會(huì)上，“巨型烤魚陣”一次烤制出200多條魚的技藝足夠耀眼奪目，不僅成功申請(qǐng)上海大世界基尼斯之最，還讓市民們領(lǐng)略到新疆美食的獨(dú)特魅力。

　　在食品展交會(huì)的室外展區(qū)，一個(gè)直徑十米的環(huán)形燒烤槽里，二百多條串在紅柳枝上的草魚正在同時(shí)烤制，魚肉的鮮香伴著辣椒粉和孜然粉味道彌漫在空氣中，讓來新疆旅游的閆少鳳忍不住想趕緊嘗一口：“我覺得還挺新穎的，第一次看著民族特色的烤魚，所以讓先生給拍了個(gè)相片發(fā)給寧夏的朋友。”

　　烤制好的草魚剛一出爐，市民劉一峰品嘗后對(duì)鮮美的味道贊不絕口：“感覺非常好吃，跟平常的烤魚不太一樣，看他靠的方式是原生態(tài)，所以吃的味道，說不出來的好吃！”

　　紅柳烤魚，是新疆傳統(tǒng)美食，原自沙雅縣，過去，生活在塔里木河流域的居民們以捕捉河里的魚為生，久而久之便有了這道傳統(tǒng)美食。市民王桐一邊品嘗著烤魚，一邊意味深長的說：“這是新疆很有特色的一個(gè)食品，追根溯源的話，是在國內(nèi)其他的地方所見不到的，在新疆應(yīng)該很好的推廣，把旅游和餐飲這條鏈有機(jī)的結(jié)合到一起。”

　　來自喀什巴楚縣的花胡楊烤肉餐飲，是烤制“巨型烤魚陣”的餐飲企業(yè)。企業(yè)負(fù)責(zé)人莫民·吾甫爾告訴記者，企業(yè)正在準(zhǔn)備創(chuàng)建燒烤學(xué)校，讓更多的年輕人學(xué)會(huì)新疆燒烤的技術(shù)，讓新疆美食有新傳承。